加奈的小資生活

口耳相傳的平價小吃店【豐原廟東清水排骨麵】

網路評價台灣No1.的排骨酥麵

除了台中創始店之外，台北也有兩家分店

一間在台北市萬華，另一間則在新北的三重天台附近

加奈沒有吃過台中創始店，

第一次吃排骨麵是在萬華分店，當時就被特製的排酥給震驚到

某次經過三重天台剛好看到大排長龍的景象，

還在想是哪家在地小吃店吸引這麼多人潮

走近看才發現是豐原廟東清水排骨麵耶！

雖然不知道台北的味道是不是跟台中一樣

不過這種獨特的排骨酥別間店可是吃不到的哦

此次用餐時間是下午3點，特地避開尖峰時段，

還有幾桌空位，除非你是在地人，不然真的不要挑正餐時段

會有排不完的隊阿~~~

在店外就看到超大盆堆疊起來的酥炸排骨，

這樣看起來其實不太可口，太過密集了XD

一杯杯炸過的排骨排排站好放進超大的蒸籠裡，

每碗的份量都平分好了，人潮大量湧入也不怕手忙腳亂

而且這樣擺放看起來挺壯觀的呢

這鍋香氣四溢提味的油蔥也不容小覷呢

店裡的菜單簡單明瞭，主要是排骨酥組合，

製餐區的放置相對的條理有序而且十分乾淨衛生

排骨湯原汁也先盛進碗裡，大幅縮短顧客等餐時間，

送餐誇張快的迅速，才剛點餐結帳完，

拍拍店內的設備，都還沒完成餐點就通通送來了

小菜是放在店外的冷藏櫃裡可以自取，

一般常見的小菜通通都有，種類挺多的

豆干、海帶、素雞、豬頭皮、小黃瓜⋯等等

填寫菜單上的項目是沒有價目表的，

價目表貼在店門口以及牆壁上，

點完餐要先結帳唷

食品安全、商標註冊通通貼在剛入店顯眼的牆上

讓人吃對老字號也吃的很安心唷

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店內空間不大，位置也不是很多，

坐滿人應該會稍嫌擁擠，

不過這也是許多有歷史的小吃店特色之一呀

餐桌上簡單擺放筷子以及調味料

基本款（胡椒粉、辣椒醬、醬油）

而湯匙是隨餐點一併送上的

排骨可以搭配麵、米粉、板條、冬粉，

也可以單喝排骨酥湯配肉燥乾麵或魯肉飯

最多人點的是招牌排骨麵，

各式小菜每盤只要30元

招牌魯肉飯30元

魯肉雖然不是鋪滿滿的，但魯肉的香氣挺厚的

醬汁有點甜甜的不會死鹹，米飯粒粒分明又香Q

肥嫩的魯肉果然是最配飯的完美組合

而且只要30元無可挑剔阿

燙青菜30元

本日是燙菠菜，加了油蔥，讓味道單調的波菜豐富起來

份量跟一般麵店差不多，只差醬油稍微重了點

排骨酥湯70元

湯頭喝起來是熬煮過有濃度的，

味道微甜有點醋酸在裡頭

加了香菜、蒜末提升了湯頭的層次感，

​​​​​​​表層看起來油亮油亮的，但喝起來超清爽的呢！

喜歡重口味些也可以再灑點胡椒唷

排骨板條80元

之前都是招牌麵條， 這次心血來潮想嚐嚐板條

加10元多主食比較划算，一碗份量也不少

板條Q彈有嚼勁，滑溜又順口

咀嚼後淡淡的麵香氣充滿整個口中

一般的麵條吃膩了也可以換換帶勁的板條唷

祖傳好幾代的排骨酥底加啦～～～

一碗算算大概有5-6塊，大小也有挑選過

外層酥炸後又蒸過的裹粉吃起來多了份保水感

肉質軟嫩外軟骨部分也是ㄧ咬就化開了

排骨酥不僅網評極佳，在我心目中也是擺在第一名的位置

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●豐原廟東清水排骨麵●

地址：新北市三重區正義南路28號

(台北橋捷運站步行5分鐘)

電話：02-8972-1187

營業時間：10：30~24：00

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