口耳相傳的平價小吃店【豐原廟東清水排骨麵】
網路評價台灣No1.的排骨酥麵
除了台中創始店之外，台北也有兩家分店
一間在台北市萬華，另一間則在新北的三重天台附近
加奈沒有吃過台中創始店，
第一次吃排骨麵是在萬華分店，當時就被特製的排酥給震驚到
某次經過三重天台剛好看到大排長龍的景象，
還在想是哪家在地小吃店吸引這麼多人潮
走近看才發現是豐原廟東清水排骨麵耶！
雖然不知道台北的味道是不是跟台中一樣
不過這種獨特的排骨酥別間店可是吃不到的哦
此次用餐時間是下午3點，特地避開尖峰時段，
還有幾桌空位，除非你是在地人，不然真的不要挑正餐時段
會有排不完的隊阿~~~
在店外就看到超大盆堆疊起來的酥炸排骨，
這樣看起來其實不太可口，太過密集了XD
一杯杯炸過的排骨排排站好放進超大的蒸籠裡，
每碗的份量都平分好了，人潮大量湧入也不怕手忙腳亂
而且這樣擺放看起來挺壯觀的呢
這鍋香氣四溢提味的油蔥也不容小覷呢
店裡的菜單簡單明瞭，主要是排骨酥組合，
製餐區的放置相對的條理有序而且十分乾淨衛生
排骨湯原汁也先盛進碗裡，大幅縮短顧客等餐時間，
送餐誇張快的迅速，才剛點餐結帳完，
拍拍店內的設備，都還沒完成餐點就通通送來了
小菜是放在店外的冷藏櫃裡可以自取，
一般常見的小菜通通都有，種類挺多的
豆干、海帶、素雞、豬頭皮、小黃瓜⋯等等
填寫菜單上的項目是沒有價目表的，
價目表貼在店門口以及牆壁上，
點完餐要先結帳唷
食品安全、商標註冊通通貼在剛入店顯眼的牆上
讓人吃對老字號也吃的很安心唷
台灣超人氣小吃，各大媒體爭先採訪的店家
店內空間不大，位置也不是很多，
坐滿人應該會稍嫌擁擠，
不過這也是許多有歷史的小吃店特色之一呀
餐桌上簡單擺放筷子以及調味料
基本款（胡椒粉、辣椒醬、醬油）
而湯匙是隨餐點一併送上的
排骨可以搭配麵、米粉、板條、冬粉，
也可以單喝排骨酥湯配肉燥乾麵或魯肉飯
最多人點的是招牌排骨麵，
各式小菜每盤只要30元
招牌魯肉飯30元
魯肉雖然不是鋪滿滿的，但魯肉的香氣挺厚的
醬汁有點甜甜的不會死鹹，米飯粒粒分明又香Q
肥嫩的魯肉果然是最配飯的完美組合
而且只要30元無可挑剔阿
燙青菜30元
本日是燙菠菜，加了油蔥，讓味道單調的波菜豐富起來
份量跟一般麵店差不多，只差醬油稍微重了點
排骨酥湯70元
湯頭喝起來是熬煮過有濃度的，
味道微甜有點醋酸在裡頭
加了香菜、蒜末提升了湯頭的層次感，
表層看起來油亮油亮的，但喝起來超清爽的呢！
喜歡重口味些也可以再灑點胡椒唷
排骨板條80元
之前都是招牌麵條， 這次心血來潮想嚐嚐板條
加10元多主食比較划算，一碗份量也不少
板條Q彈有嚼勁，滑溜又順口
咀嚼後淡淡的麵香氣充滿整個口中
一般的麵條吃膩了也可以換換帶勁的板條唷
祖傳好幾代的排骨酥底加啦～～～
一碗算算大概有5-6塊，大小也有挑選過
外層酥炸後又蒸過的裹粉吃起來多了份保水感
肉質軟嫩外軟骨部分也是ㄧ咬就化開了
排骨酥不僅網評極佳，在我心目中也是擺在第一名的位置
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●豐原廟東清水排骨麵●
地址：新北市三重區正義南路28號
(台北橋捷運站步行5分鐘)
電話：02-8972-1187
營業時間：10：30~24：00
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【新北食記】 (9)